Undvik raffinerade livsmedel och håll tarmen frisk

Maten vi äter har en direkt effekt på vår hälsa och välbefinnande, särskilt när det kommer till vår mag- och tarmhälsa. Raffinerade livsmedel är matvaror som har genomgått en process där de har avlägsnat en stor del av sina naturliga näringsämnen. Dessa livsmedel kan ha en negativ effekt på vår mag- och tarmfunktion, vilket kan leda till problem som förstoppning, inflammation och irritation i tarmarna. Lär dig mer om vilka raffinerade livsmedel du dagligen äter och vilka enkla val som kan skapa förändring.

Vad är raffinerade livsmedel?

Raffinerade livsmedel är matvaror som har genomgått en process där en stor del av deras naturliga näringsämnen har avlägsnats. Vanligtvis är det fibrer, vitaminer och mineraler som förloras i processen. Socker, vitt mjöl och vitt ris är exempel på raffinerade livsmedel. Dessa livsmedel har blivit allt vanligare i våra dagliga kostvanor, och det kan ha negativa konsekvenser för vår hälsa.

Raffinerade livsmedel kan ha en kraftigt negativ effekt på vår hälsa, särskilt när det gäller mag- och tarmfunktionen. Dessa livsmedel saknar ofta viktiga näringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler, vilket gör att tarmarna inte får de nyttiga ämnen de behöver för att fungera bra. Istället blir de överbelastade och det kan leda till problem som förstoppning och inflammation i tarmarna.

Fibrer är en viktig del av en hälsosam kost och hjälper till att hålla tarmarna i form. De fungerar som en sorts ”skräprensare” och hjälper till att avlägsna avfall från tarmarna. När vi äter raffinerade livsmedel som saknar fibrer, kan det leda till förstoppning och andra idag vanliga magproblem som uppblåsthet, gaser och obehag.

Den negativa effekten på magfunktionen av raffinerade livsmedel

Rubbad tarmflora

Förutom att sakna fibrer, kan raffinerade livsmedel också innehålla höga mängder socker och fett -främst transfetter. Dessa ingredienser kan också påverka magfunktionen negativt. För mycket socker kan leda till en obalans i tarmens bakterieflora och till problem som överväxt av svamp, inflammation och irritation. För mycket fett kan också orsaka problem, särskilt om det är transfetter. Dessa typer av fett kan skapa inflammation och irritation i tarmarna och orsaka problem som diarré och gasbildning.

Låggradig inflammation

Låggradig inflammation är en typ av inflammation som kan skada kroppen på lång sikt, och det är en vanlig biverkan av en kost som är hög i raffinerade livsmedel. Följdsjukdomar av låggradig inflammation inkluderar hjärt- och kärlsjukdomar, metabolt syndrom, typ 2-diabetes, autoimmuna sjukdomar och cancer.

Hormonstörningar

Raffinerade livsmedel kan också påverka magfunktionen genom att störa kroppens naturliga balans av hormoner. Insulin är ett hormon som reglerar blodsockret i kroppen. När vi äter raffinerade livsmedel som innehåller mycket socker, kan det orsaka en snabb ökning av blodsockernivån. Det orsakar i sin tur en stor frisättning av insulin. Detta kan på sikt leda till en obalans i hormonerna i kroppen och utvecklandet av typ 2-diabetes.

Läs mer om: Stärk din tarmflora med fermenterade livsmedel

Så kan du undvika ohälsa i mage och tarm

Minimera raffinerade livsmedel som socker, vitt mjöl och vitt ris om du vill förbättra din magfunktion. Ät istället en kost som är rik på hela livsmedel som innehåller naturliga fibrer, vitaminer och mineraler. Det inkluderar frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter. Fyll sedan på med nyttiga fetter och proteiner. Detta är A och O för en välfungerande mag- och tarmhälsa.

Genom att laga mat från grunden kommer du långt när du vill rensa bort onödiga raffinerade livsmedel i vardagen. Utöver att äta en hälsosam kost är det också viktigt att dricka tillräckligt med vatten för att hålla tarmarna hydrerade och i god funktion. Att få tillräckligt med motion är också viktigt för att hjälpa tarmarna att hållas i form. En promenad är en bra start!

Tips på förändringar i vardagen för att minska på raffinerade livsmedel

• Laga mat hemma istället för att äta snabbmat eller färdigmat.
• Välj fullkornsprodukter som helt havre, quinoa eller brunt ris istället för vitt ris, bulgur, och pasta.
• Byt ut vitt bröd mot fullkornsbröd.
• Sök alternativ till raffinerat socker genom att använda naturliga sötningsmedel som honung eller frukt.
• Minska intaget av processat kött (chark, korv m.m.)
• Undvik friterade livsmedel och istället tillaga maten genom att grilla, ångkoka eller baka.
• Ersätt kex med hälsosammare alternativ som frukt, nötter eller fröer.
• Välj frukostflingor som har lågt sockerinnehåll eller helt enkelt byt ut dem mot en mer näringsrik frukost.
• Undvik att köpa färdiga såser och dressingar och istället göra egna med naturliga ingredienser.
• Mumsa på hälsosamma alternativ som grönsaksstavar, frukt eller nötter istället för chips och andra färdigköpta snacks.
• Välj vatten, färskpressade juicer eller örtte istället för läsk, energidryck och söta drycker.
• Byt ut mjölkchoklad mot mörk choklad med en högre halt kakao.
• Mixa egen glass av frysta bär, bananer och yoghurt istället för att köpa färdig glass (med tillsatt socker, skummjölkspulver m.m.)

Ofta missar vi hur stora mängder raffinerade kolhydrater vi faktiskt får i oss varje dag. Men när vi lägger ihop frukostflingorna, färdigdressingen på den nyttiga lunchsalladen, jobbfikat, pastarätten till middag och kexen till kvällsteet så har det redan blivit betydligt mycket mer än vad kroppen mår bra av.

Kanske har det blivit dags att ta en ärlig titt i kylen, skafferiet och i shoppingkorgen nästa gång du handlar? Att välja nytt och välja bort är ibland ganska enkelt, och bara genom att börja göra några nya val har du skapat förändring.

Men kom ihåg att förändringar kan göras gradvis och anpassas efter dina personliga preferenser och livsstil. Kanske charkbrickan på en fredag är livsnjutning för dig och något du ska fortsätta med, men att göra egen glass, byta ut pastan mot quinoa och öka upp intaget av färska grönsaker är enkelt gjort för just dig. Det viktiga är att ta steg för att skapa nya goda vanor – för det skapar stor skillnad på sikt.