Magnesium i maten: Tre mumsiga och magnesiumrika recept
Om du vill höja upp dina maganesiumnivåer med magnesium i maten, men inte vet hur, då är det här något för dig! Här är tre härliga recept som inte bara kommer att få dina smaklökar att jubla, utan också ge dig en bra dos av det viktiga näringsämnet magnesium! Recepten är skrivna för två personer och inkluderar en matig sallad, en värmande gryta och en ljuvlig efterrätt – eller helgbrunch för den delen!
1. Quinoasallad med avokado och mandlar
Du behöver:
- 5 dl kokt quinoa
- 1 avokado, tärnad
- 1 dl mandlar, hackade
- 2 nävar spenat eller grönkål
- 3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Gör såhär:
- Blanda quinoa, avokado, bladgrönt och mandlar i en stor skål.
- Tillsätt olivolja och citronsaft och blanda väl.
- Smaka av med salt och peppar.
2. Sötpotatis- och kikärtscurry
Du behöver:
- 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
- 1 burk kikärtor, dränerade och sköljda
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- 1 tsk gurkmeja
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 dl kokosmjölk
- Salt och peppar efter smak
Gör såhär:
- Stek sötpotatisen i en stor stekpanna tills den är mjuk.
- Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
- Tillsätt kikärtor, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar och blanda väl.
- Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och kokosmjölk och blanda väl.
- Låt curryn sjuda i ca 15 minuter tills den är tjock och krämig.
- Smaka av med salt och peppar.
3. Bananpannkakor med choklad och nötter
Du behöver:
- 2 mogna bananer
- 2 ägg
- 0,5 dl mandelmjöl
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 0,5 dl mörk choklad, hackad
- 0,5 dl mandlar eller cashewnötter, hackade
Gör såhär:
- Mosa bananerna i en stor skål.
- Tillsätt äggen och blanda väl.
- Tillsätt mandelmjöl, bakpulver och salt och blanda väl.
- Tillsätt choklad och nötter och blanda försiktigt.
- Stek pannkakorna på medelhög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Njut av dessa tre mumsiga och magnesiumrika recept och låt inte bara dina smaklökar jubla, utan ge även din kropp och hälsa en boost av detta viktiga näringsämne. Magnesium-mums på hög nivå!
