Kokosyoghurt på kokosgrädde och probiotika
Denna veganska och mejerifria kokosyoghurt kommer inte bara att göra din tarm glad utan också smaka otroligt gott! Godare än vanlig yoghurt om du frågar oss. Den är enkel att göra och ger dig en bra dos av goda bakterier. Du behöver bara kokosgrädde och några kapslar med probiotika för att komma igång.
Receptet är härligt krämigt och baseras på kokosgrädde som ger en fyllig och mjuk yoghurt. Genom att fermentera kokosgrädden med probiotika får du en hälsosam och välsmakande yoghurt, dessutom helt mejerifri. Nu sätter vi igång!
RECEPT FÖR 5 DL KOKOSYOGHURT
Du behöver:
- 500 ml kokosgrädde eller kokosmjölk (tetrapak)
- 3 kapslar probiotika (vi använde triGUT från Medicine Garden)
- 2 krm vaniljpulver
Instruktioner:
- Ta en glasburk med lock och häll i kokosgrädden i burken.
- Öppna kapslarna med probiotika och häll ner innehållet i kokosgrädden. Rör om ordentligt så att det blandas väl.
- Lägg på locket på glasburken, men låt det vara lite på glänt för att släppa in lite syre. Ställ burken på en varmare plats än vanlig rumstemperatur, till exempel ovanpå kylskåpet. Låt det stå och fermentera i 12-24 timmar.
- Efter 12 timmar kommer yoghurten att ha en viss syrlig doft. Smaka på den för att avgöra om syrligheten är till din smak. Om du vill ha mer syra kan du låta den fermentera lite längre. Om kokosgrädden har separerats under fermenteringen kan du helt enkelt blanda runt eller hälla av lite vätska, beroende på vilken konsistens du föredrar.
- Stäng locket ordentligt och förvara kokosyoghurten i kylskåpet.
Hoppas du uppskattar din mejerifria kokosyoghurt! Förvara den i kylen och njut.
