Gör din egen Golden Milk: Värmande, lugnande och antiinflammatorisk

Golden milk, även känd som gurkmejalatte, är en värmande dryck som har blivit allt mer populär under de senaste åren tack vare sin roll i dramat om inflammationsdämpning. Dryckens huvudroll innehas av gurkmeja som flankeras av medspelande värmande kryddor som kanel och svartpeppar på en bas av mjölk eller växtmjölk.

GOLDEN MILK – EN AYURVEDISK KUR MOT INFLAMMATION OCH LEDVÄRK

Golden milk härstammar från ayurvedisk medicin och har länge använts för dess läkande egenskaper. Det är i grunden främst en värmande antiinflammatorisk dryck, men den är också bra för magen då dess ingredienser kan hjälpa till att minska inflammation i mage och tarmar samt förbättra matsmältningen. Men vilka är då ingredienserna i denna gyllene dryck och vad har de för egenskaper?

Gurkmeja

Huvudingrediensen gurkmeja innehåller en förening som kallas för curcumin. Curcumin har i studier visat sig ge lika goda resultat som antiinflammatorisk medicin för att lindra inflammation i kroppen, och kan därmed användas för att dämpa inflammatoriska tillstånd men även minska risken för sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, diabetes och Alzheimers.

Kanel

Kanel används inte bara för att ge en söt och kryddig smak åt golden milk, utan kan även hjälpa till att reglera blodsockernivåer och förbättra insulinkänslighet. Dessutom innehåller kanel antioxidanter som kan vara skyddande för kroppen. För att få dessa fina fördelar av kanel kan du titta på förpackningen och försäkra dig om att det är ceylon kanel och inte cassia kanel. Båda bidrar med den goda smaken av kanel, men det är endast ceylon kanel som innehåller de extra fina fördelar som bidrar med medicinska egenskaper till din golden milk.

Kardemumma

Denna söta krydda har antioxidativa egenskaper och kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna. Men främst känner vi till den för sin unika smak i mat, dryck och efterrätter. Kardemumma kan hjälpa till att lindra matsmältningsproblem, minska gasbildning och förbättra aptiten. Dessutom har den en slemlösande effekt i luftvägarna.

Ingefära

En värmande krydda som också har antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa till vid matsmältningsproblem. Ingefära kan också vara effektivt för att minska illamående och lindra smärta och stelhet i leder.

Svartpeppar

Används ofta tillsammans med gurkmeja då det hjälper till att öka biotillgängligheten av curcumin och göra det mer effektivt. Men det bidrar också med sin pepprighet till dryckens smak.

Ghee

Ghee kallas även klarnat- eller klarifierat smör och innebär att mjölkprotein och vatten har tagits bort ur smöret. Det är med andra ord 100% animaliskt fett (smör har en fetthalt på omkring 80%) och är fritt från protein, laktos och vatten. Ghee hjälper till att öka biotillgängligheten av curcumin, vilket leder till bättre upptag och användning av dess antiinflammatoriska och antioxidativa fördelar.

Kokosolja

I ursprunglig golden milk används ghee, men många använder idag istället kokosolja som är lättare att hitta även i mindre matvarubutiker. Kokosolja innehåller medium-kedjade triglycerider (MCT) som kan öka ämnesomsättningen och hjälpa till att bränna fett.

RECEPT PÅ GOLDEN MILK FÖR DIG OCH EN VÄN

Ingredienser

4 dl mjölk eller växtmjölk
2 tsk gurkmejapulver eller färsk gurkmeja (riven eller pressad)
1 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk kardemumma
1/4 tsk svartpeppar
Valfritt: Honung eller annan sötning efter behov
Valfritt: 1 tsk ghee eller kokosolja

Instruktioner

Blanda mjölk, gurkmeja, kanel, ingefära, kardemumma och svartpeppar i en kastrull.
Rör om och värm på låg värme tills det börjar puttra.
Låt gärna sjuda i 5-10 minuter, så att smakerna blandas ordentligt.
Häll upp drycken i koppar.
Tillsätt ghee eller kokosolja
Söta med honung eller annan sötning efter behov.

VARIERA DIN GOLDEN MILK MED KRYDDOR OCH CRUNCH

Du kan variera innehållet i din golden milk för att experimentera med olika smaker och hälsofördelar. Här är några idéer på hur du kan variera och anpassa innehållet i din golden milk:

01
Variera mjölken

Istället för att använda vanlig mjölk kan du prova mandelmjölk, havremjölk, kokosmjölk, cashewmjölk eller vilken typ av växtmjölk som du föredrar. Varje typ av mjölk ger en unik smak och kan anpassas efter dina preferenser och eventuella allergier. För kvällen rekommenderas att göra en kopp på mandelmjölk enligt ayurveda för att ”bädda in sinnet” inför natten.

02
Byt ut eller lägg till kryddor

Prova att tillsätta eller byta ut kryddor. Vad sägs om muskot för mer lugn, stjärnanis för en mer kryddig smak eller chiliflingor för att få upp värmen i kroppen under vintertid? Du kan också anpassa mängden av varje krydda för att få fram det smakförhållande som passar dig bäst.

03
Blanda med kakao

Om du vill ha en chokladinspirerad twist på din golden milk kan du blanda i kakao. Det ger en rikare och fylligare smak samtidigt som det tillför antioxidanter och kan pigga upp humöret.

04
Tillsätt vaniljextrakt

En knivsudd rent vaniljpulver eller en droppe eller två av vaniljextrakt kan ge en söt och mild smak till din golden milk. Vanilj kan också bidra med sina antiinflammatoriska och lugnande egenskaper.

05
Prova olika sötningsmedel

Om du vill ha en sötare golden milk kan du använda honung, agavesirap, lönn- eller dadelsirap som sötning. Du kan också testa med stevia eller kokossocker som alternativ. Undvik att hetta upp drycken över 40 grader om du använder honung så att den bibehåller sina medicinska egenskaper.

06
Toppa med nötter eller frön

För att lägga till lite crunch och extra näring, kan du strö hackade nötter som mandlar, valnötter eller cashewnötter över din golden milk. Du kan även tillsätta frön som chiafrön eller linfrön för att öka fiberinnehållet.

Kyld golden milk

Om du föredrar en kallare dryck kan du istället mixa ingredienserna i en blender med några iskuber för att skapa en kryddig smoothie. Det passar utmärkt på sommaren när du vill njuta av något kylande samtidigt som du får i dig alla fina antiinflammatoriska ämnen.

Golden milk för en god natts sömn

Genom att variera innehållet kan du anpassa din golden milk efter dina smakpreferenser och samtidigt dra nytta av olika hälsofördelar från olika ingredienser. Till natten kan du till exempel göra en dryck på kryddorna gurkmeja, kardemumma och muskot vilket inte aktiverar kropp och sinne så som kanel, peppar och chili gör.

Läs mer om: Gurkmeja: Den gyllene riddaren som bekämpar inflammation

Sammanfattning

Med sina antiinflammatoriska och matsmältningsfrämjande egenskaper kan golden milk hjälpa dig att minska risken för sjukdomar och främja en hälsosam livsstil. Testa vårt grundrecept för en supergod och hälsosam dryck som kan njutas både varm och kall, men glöm inte att du kan anpassa din golden milk för att hitta den perfekta kombinationen av smak och behov för just dig. Fram med kastrullen och njut!