3 dagar av keto med läckra och näringsrika måltider

Är du nyfiken på att prova keto diet för att se vad det kan göra för din kropp och hälsa? Då blir det här menyförslaget perfekt för dig! En vecka full av goda och näringstäta måltider som får dig att känna dig stark och full av energi. Enkelt att laga och gott att äta.

Att äta keto handlar om att minska intaget av kolhydrater och istället öka upp intaget av nyttiga fetter och protein. Det finns många anledningar till varför keto diet har blivit så populärt. Förutom viktminskning kan det hjälpa till att minska inflammation, stabilisera blodsockret och förbättra kognitiv funktion. Så, låt oss ta en titt på en vecka fylld av goda keto-recept!

01
Keto meny – Dag 1

Frukost: Bananpannkakor med pekannötssmör

Ingredienser:

• 2 bananer
• 3 ägg
• 1 dl mandelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk vaniljpulver
• En nypa salt
• Pekannötssmör (köpt utan tillsatser eller hemlagat)

Instruktioner:

1. Mosa bananerna med en gaffel och vispa sedan i äggen.
2. Tillsätt resten av ingredienserna förutom pekannötssmöret och vispa till en slät smet.
3. Stek pannkakor på medelhög värme i en stekpanna.
4. Servera med pekannötssmör.

Lunch: Sallad med rökt lax, spenat, fetaost och olivolja

Ingredienser:

• 100 g rökt lax
• En handfull färsk spenat
• 50 g fetaost
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Lägg spenaten på en tallrik.
2. Smula över fetaosten toppa med rökt lax.
3. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.

Middag: Kycklingfile med grillade grönsaker och kryddsmör

Ingredienser:

• 2 kycklingfiléer
• 1 zucchini
• 1 paprika
• 1 msk smör
• 1 tsk örtsalt
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver

Instruktioner:

1.  Torka av kycklingen med papper och krydda med örtsalt, vitlökspulver och lökpulver.
2. Grilla kycklingen på medelhög värme tills den är genomstekt.
3. Skiva zucchinin och paprikan och stek dem i smör tills de är mjuka och fått fin färg.
4. Servera kycklingen med grönsakerna och kryddsmör.

02
Keto meny – Dag 2

Frukost: Kokosgrädde med jordgubbar

Ingredienser:

• 1 dl kokosgrädde
• 1 dl jordgubbar
• 1 msk hackade valnötter
• Stevia efter smak

Instruktioner:

1. Vispa kokosgrädden tills den blir fluffig.
2. Skär jordgubbarna i mindre bitar och blanda dem med kokosgrädden.
3. Toppa med hackade valnötter och sötning efter smak.

Lunch: Räksallad med avokado och ägg

Ingredienser:

• 200 g räkor
• 1 avokado
• 2 ägg
• 1/4 rödlök
• 1 msk olivolja
• Saft från 1/2 citron
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka äggen i 8 minuter.
2. Kärna ur och skär avokadon i mindre bitar.
3. Tillsätt räkor och hackad rödlök.
4. Skär äggen i klyftor och lägg dem på salladen.
5. Ringla över olivolja och citronsaft och krydda med salt och peppar.

Middag: Lax med parmesantäcke och blomkålsris

Instruktioner:

• 2 laxfiléer
• 2 msk parmesanost
• 1 msk smör
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar efter smak
• Blomkålsris (köpt eller hemlagat)

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Salta och peppra laxfiléerna och placera dem i en ugnsform.
3. Smält smör och blanda med parmesanost och citronsaft och bred blandningen över laxfiléerna.
4. Gratinera i ugnen i ca 10-15 minuter, tills laxen är genomstekt och parmesantäcket har fått fin färg.
5. Servera med blomkålsris.

03
Keto meny – Dag 3

Frukost: Keso- och bärbowl

Ingredienser:

• 1 dl keso
• 1 dl hallon
• 1 dl blåbär
• 1 msk hackade mandlar
• 1 tsk kokosolja
• 1 tsk honung (valfritt)

Instruktioner:

1. Lägg keso, hallon och blåbär i en skål.
2. Toppa med hackade mandlar och kokosolja.
3. Ringla över honungen om du vill ha lite sötma.

Lunch: Soppa på sparris och lax

Ingredienser:

• 500 g sparris
• 500 g färsk lax
• 1 liter vatten
• 3 dl grädde
• Juice från en halv citron
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skär bort den träiga delen av sparrisen och skär den sedan i mindre bitar.
2. Koka sparrisen i vatten i ca 5 minuter.
3. Skär laxen i mindre bitar och tillsätt den i kastrullen.
4. Tillsätt också grädde, citron och smör. Låt soppan sjuda i ca 10 minuter.
5. Krydda med salt och peppar efter smak.

Middag: Kycklingfajitas med avokadosalsa

Ingredienser för Fajitas:

• 2 kycklingfiléer
• 1 paprika
• 1/2 rödlök
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• Salt och peppar efter smak

Ingredienser för Avocadosalsa:

• 1 avocado
• 1/2 tomat
• 1/4 rödlök
• Saft från 1/2 lime
• 1 msk hackad koriander
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och krydda med spiskummin, paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar.
2. Stek kycklingen i en stekpanna tills den är genomstekt.
3. Skär paprika och lök i mindre bitar och stek dem tills de är mjuka.
4. För att göra avokadosalsan, kärna ur och skär avokadon i mindre bitar.
5. Tärna tomat och rödlök och blanda dem med avokadon.
6. Tillsätt limejuice och koriander och krydda med salt och peppar.
7. Servera fajitas med avokadosalsa.

Ät och njut!

Läs mer om Keto diet: Kost som motverkar sjukdom och förbättrar hjärnkapaciteten