Glutenfri kladdkaka

Den här glutenfria kladdkakan är en dröm för den som söker en nyttigare variant av kladdkaka och följer en glutenfri kost. Med naturliga sötningskällor och inget raffinerat socker, erbjuder denna glutenfria kladdkaka en riktigt saftig och härlig smakupplevelse. Perfekt för fikapausen, som efterrätt eller till födelsedagsfirandet för dig som vill ha ett sötare alternativ som är snäll mot magen. Njut av en kladdkaka som är lika härlig som den är näringsrik!

Ingredienser

• 3 st ägg
• 1/2 dl kokosolja
• 10 färska dadlar, urkärnade
• 1 dl riven kokos
• 2 dl mandelmjöl
• 5 msk kakao
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljpulver
• 1/2 tsk salt

Instruktioner

1. Värm ugnen till 175° C.
2. Förbered en springform ca 22 cm i diameter genom att klä botten med bakplåtspapper för att förhindra att kakan fastnar.
3. Urkärna dadlarna och mixa dem i en matberedare tillsammans med de torra ingredienserna – mandelmjöl, riven kokos, kakao, vaniljpulver, bakpulver och salt.
4. Smält kokosoljan och tillsätt den till matberedaren med äggen. Mixa tills allt har blandat sig till en jämn och fin smet.
5. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ungefär 10-12 minuter. Tiden kan variera beroende på ugnen och önskad kladdighet.
6. Ta ut kakan och låt den svalna en stund innan servering. För en extra touch av chokladglädje, pudra gärna över lite kakaopulver ovanpå.